Bio-Landwirtschaft gilt als Schlüssel für eine nachhaltigere Ernährung und eine ressourcenschonende Landwirtschaft. Doch wer sich fragt, wie man eigentlich Bio-Landwirt wird, stößt schnell auf ein dichtes Netz aus Richtlinien und Vorgaben. Die Zertifizierung ist ein zentrales Element, das Vertrauen schafft, zugleich aber auch hohe Anforderungen an die Betriebe stellt.
Die steigende Nachfrage nach ökologisch erzeugten Lebensmitteln macht es für viele Landwirtinnen und Landwirte attraktiv, auf Bio umzusteigen. Dabei geht es nicht allein um den Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel oder Kunstdünger. Bio bedeutet ein umfassendes System, das Tierwohl, Bodenschutz, Artenvielfalt und geschlossene Nährstoffkreisläufe einbezieht. Um das glaubwürdig zu sichern, braucht es eine klare Kontrolle durch unabhängige Stellen.
Der Weg zur Zertifizierung
Wer auf Bio-Landwirtschaft umstellt, durchläuft zunächst eine Umstellungsphase, die in der Regel zwei Jahre für Ackerbau und drei Jahre für Dauerkulturen dauert. In dieser Zeit müssen die Betriebe bereits nach den Öko-Richtlinien arbeiten, ihre Produkte dürfen jedoch noch nicht als Bio verkauft werden. Erst nach dieser Übergangszeit können die Erzeugnisse das bekannte Bio-Siegel tragen.
Die Zertifizierung selbst ist streng geregelt und wird durch unabhängige Kontrollstellen überwacht. Jährliche Inspektionen prüfen, ob die Vorgaben eingehalten werden. Dazu gehört nicht nur die Art der Bewirtschaftung, sondern auch die Rückverfolgbarkeit der Produkte bis hin zum Stall oder Acker. Wer also Bio kauft, darf sicher sein, dass das Siegel auf überprüften Standards beruht. Die Grundlage dafür bildet die EU-Öko-Verordnung, die seit Jahren die Mindeststandards für alle Mitgliedstaaten vorgibt.
Herausforderungen und Chancen
Für viele Betriebe bedeutet die Umstellung auf Bio einen tiefen Einschnitt. Arbeitsprozesse müssen verändert, Maschinen angepasst und Wissen erweitert werden. Auch wirtschaftlich birgt die Umstellung Risiken, da die Erträge anfangs oft niedriger sind und die Investitionen hoch sein können. Gleichzeitig eröffnet Bio-Landwirtschaft die Chance, sich langfristig unabhängig von steigenden Preisen für synthetische Betriebsmittel zu machen und neue Märkte zu erschließen.
Ein weiteres Hindernis ist die Bürokratie. Viele Landwirte empfinden die Dokumentationspflichten als Belastung. Jede Fütterung, jede Aussaat und jeder Zukauf müssen dokumentiert werden. Auf der anderen Seite schafft genau diese Transparenz das Vertrauen, das Bio-Lebensmittel im Markt stark macht. Je bewusster Verbraucherinnen und Verbraucher einkaufen, desto mehr entsteht für Landwirte ein stabiler Absatzmarkt, der die Mühen der Umstellung belohnt.
Neue Perspektiven für die Landwirtschaft
Die Zertifizierung ist also kein Selbstzweck, sondern ein Instrument, um Standards zu sichern, Vertrauen zu schaffen und den Wandel der Landwirtschaft aktiv zu gestalten. Wer Bio wird, entscheidet sich für eine Form des Wirtschaftens, die nicht nur die eigene Ernte im Blick hat, sondern das gesamte Ökosystem. Das macht den Weg zwar anspruchsvoll, aber auch zukunftsweisend.
Bildurheber: vision.si
